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Bátora D., Dienesné Nagy A., Zeng L., Gerber C. E., Fischer J. P., Lochner M., Gertsch J.

Hypersensitive quantification of major astringency markers in food and wine by substoichiometric quenching of silicon-rhodamine conjugates.

Food Chemistry: X, 23, 2024, 1-12.

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ISSN Online: 2590-1575
Digital Object Identifier (DOI): https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101592
ID pubblicazione (Codice web): 57101 Inviare via e-mail

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