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Mit neuen Joghurtkulturen: Proteinangereicherte Joghurts mit guter Textur dank Technologie und Exopolysacchariden - Neue Kulturen für mehr Biodiversität und Geschmack.

Bisig W., Guggisberg D., Bär C.

Mit neuen Joghurtkulturen: Proteinangereicherte Joghurts mit guter Textur dank Technologie und Exopolysacchariden - Neue Kulturen für mehr Biodiversität und Geschmack.

dmz Lebensmittel Milchwirtschaft, 20, 2023, 18-19.

Cote: Walter Bisig
ID publication (Code web): 54415 Envoyer par e-mail

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