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Cheese: Swiss-Type Cheeses.

Fröhlich-Wyder M. T., Bisig W., Guggisberg D., Bachmann H.-P., Guggenbühl B., Turgay M., Wechsler D.

Cheese: Swiss-Type Cheeses.

Dans: Reference Modul in Food Sciences. 21. Mai, Ed. Elsevier, Amsterdam. 2021, 1-14.

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ISBN: 978-0-08-100596-5
Digital Object Identifier (DOI): https://doi.org/10.1016/B978-0-12-818766-1.00212-9
ID publication (Code web): 46459 Envoyer par e-mail

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