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Einfluss der Lagerzeit von Speck auf die Oxidation von Fleischkäse.

Stoffers H., Fuchsmann P., Guggisberg D., Silacci P., Dubois S., Schwendimann L.

Einfluss der Lagerzeit von Speck auf die Oxidation von Fleischkäse.

Foodaktuell, 12, 2019, 12-13.
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ISSN Print 1662-3703
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