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Einfluss der Lagerzeit von Speck auf die Oxidation von Fleischkäse.

Stoffers H., Fuchsmann P., Guggisberg D., Silacci P., Dubois S., Schwendimann L.

Einfluss der Lagerzeit von Speck auf die Oxidation von Fleischkäse.

Foodaktuell, 12, 2019, 12-13.
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ISSN Print: 1662-3703
Publikations-ID (Webcode): 43387 Per E-Mail versenden

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