Weniger Food Waste und höhere Nacherntequalität von Obst und Gemüse

Nacherntequalitaet Microbione

Forschung zur Qualität von pflanzlichen Produkten beinhaltet eine breite Palette an Fragestellungen zu physikalischen, chemischen, biologischen und sensorischen Parametern. Das Projekt „Nacherntequalität von Obst und Gemüse“ entwickelt Methoden zur Erfassung dieser Parameter, betreibt Forschung zum Einfluss der Lagerungsbedingungen auf diese und kommuniziert die Resultate an die Praxis. Eine breite Vernetzung im internationalen Umfeld, mit der Praxis und mit verschiedenen Forschungsgruppen von Agroscope ermöglicht Forschung und Entwicklung zur Förderung der Qualität von pflanzlichen Produkten und trägt damit zur Reduktion von Food Loss und Ressourceneinsatz bei.

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