Amrein, R., Turgay, M., Berthoud, H., Jakob, E. Aktueller Kenntnisstand zur Nachgärung bei Emmentalerkäse. ALP forum, (56), 2007, 1-19. Download german (364 kB) Call Number: PUB 2008/3720* Publication-ID (Web Code): 9752 Copy Link Sending by e-mail