Alimento importante in Svizzera, la carne riveste un ruolo economico di rilievo per il commercio al dettaglio e per l'agricoltura. D'altra parte, la produzione di carne inquina il nostro ambiente e di conseguenza è spesso oggetto di critiche. Ma quale inquinamento ambientale provoca di preciso un chilogrammo di carne? Dipende da dove e da come è stata prodotta la carne in questione?
