Un segnale forte per i prodotti a base di latte crudo

Le conoscenze e le capacità per produrre prodotti a base di latte crudo sicuri e di alta qualità ci sono. Come farlo, lo spiega una nuova pubblicazione di Agroscope, che riassume i principali risultati della conferenza organizzata lo scorso anno da FACEnetwork, la rete di europea di aziende casearie agricole e artigianali.

Maggiori informazioni sono disponibili nelle seguenti lingue:
tedesco, francese, inglese.

Pubblicazione

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medien@agroscope.admin.ch

Informazioni complementari

Centro di competenze Prodotti a base di latte crudo

Ottimizzare il valore aggiunto dei prodotti a base di latte crudo e garantire che non vi siano maggiori rischi legati al loro consumo: è questo il duplice obiettivo del centro di competenze.