van Leeuwen C., Bois B., Brillante L., Destrac-Irvine A., Gowdy M., Martin D., Plantevin M., de Rességuier L., Santesteban L. G., Zufferey V.

La discrimination isotopique du carbone (appelée δ13C) mesurée dans le moût de raisin est un outil accessible pour évaluer l’état hydrique de la vigne dans les conditions de production.