Production durable et efficiente de viande bovine de qualité

Production durable et efficiente de viande bovine de qualité

Dans le cadre de l’actualisation des normes d’alimentation pour les bovins à l’engrais, deux thématiques ont été intégrées. Il s’agit d’une part de l’autonomie alimentaire et plus particulièrement la formulation de rations avec des sources protéiques pouvant être cultivées en Suisse, mais autres que le soja. Ces rations contiennent soit des matières premières comme le pois, le tourteau de pression du colza ou le lupin, soit des fourrages riches en matière azotée comme la luzerne ou les mélanges riches en légumineuses. Le deuxième thème est celui de l’efficience des animaux utilisés pour l’engraissement en fonction de leur origine génétique (croisements de diffé-rentes races à viande sur vaches laitières) et des rations utilisées, ces dernières étant établies en tenant compte des fourrages issus des différentes régions de production de viande en Suisse. 

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