Guggisberg D., Vergères G., Chollet M. Gesund und gleichzeitig cremig. Alimenta, (15), 2010, 27-29. Download deutsch: www.foodaktuell.ch Zusammenfassung: Am IDF-Symposium in Norwegen informierten sich Fachleute aus der Industrie und Forschung über aktuelle Themen im Bereich der Sauermilchproduktherstellung und über die Mikrostruktur von Milchprodukten. Publikations-ID (Webcode): 22236 Link kopieren Per E-Mail versenden
Am IDF-Symposium in Norwegen informierten sich Fachleute aus der Industrie und Forschung über aktuelle Themen im Bereich der Sauermilchproduktherstellung und über die Mikrostruktur von Milchprodukten.