Les indications de provenance géographique ont une incidence sur les prix à l’importation et à l’exportation

Les indications de provenance géographique jouent un rôle central dans le commerce de fromage. Une dénomination protégée comme «Roquefort» permet une majoration de prix plus élevée qu’une dénomination composée telle que «Gouda Holland» qui ne protège pas en lui-même le type de fromage «Gouda».

Recherche Agronomique Suisse: Les indications de provenance géographique ont une incidence sur les prix à l’importation et à l’exportation