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Journée du lait de Liebefeld 2022
A la Journée du lait de Liebefeld de l’année 2022 des nouvelles connaissances issues des travaux de recherche d’Agroscope et de la HAFL seront présentées avec les sujets suivants :
- Produits hybrides – Liaison entre le lait et les matières premières végétales
- Sources de protéines végétales: Causes de la formation de l'arôme de pois et stratégies pour le réduire
- Influence de l’entreposage sur le lait de fromagerie (mesures au moyen d’un rhéolaser)
- Les phages, moteur de la diversité dans les communautés bactériennes associées au fromage?
- Informations du Service spécialisé FIL /Codex
| Lieu | |
| Organisateur | Agroscope Liebefeld |
| Date / Heures |
08.11.2022
08:30 - 13:15
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