Sieber, R., Badertscher, R., Eyer, H., Fuchs, D., Nick, B.

Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von schweizerischem Voll-, Halb- und Kaffeerahm.

Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 87, 1996, 103-110.

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