Guggisberg D., Zbinden D., Fehér N., Eggerschwiler L., Bosshart A., Portmann R., Egger C., Raemy M., Schmidt R.
κ-casein genotypes and minerals in raw milk and their impact on coagulation properties.
International Dairy Journal, 164, 2025, Artikel 106204.
Haldemann J., Fehér N., Winkler H., Aeschlimann T.
Holzbretter für die Käsereifung: Herstellung, Handhabung und Behandlung von Holzbrettern für die Reifung von geschmiertem Käse.
Agroscope Transfer, 549, 2024, 1-16.
weitere Sprachen:
französisch | englisch
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Tschannen H., Aeschlimann T.
Liebefelder Kulturen.
In: Weiterbildungsgruppe Bündner. 27. November, Hrsg. Bündnerbergkäse, Landquart (CH). 2024.
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Tschannen H., Aeschlimann T.
Kulturen aus dem Liebefeld.
In: Gruppen Appenzeller/Tilsiter. 19. November, Hrsg. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Tschannen H., Aeschlimann T.
Kulturen aus dem Liebefeld.
In: Weiterbildungsgruppe Emmentaler. 13. November, Hrsg. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Tschannen H., Aeschlimann T.
Kulturen aus dem Liebefeld.
In: Weiterbildungsgruppe Innerschweiz. 12. November, Hrsg. LaBeCo, Liebefeld. 2024.
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Aeschlimann T., Tschannen H.
Kulturen aus dem Liebefeld.
In: Weiterbildungsgruppe Innerschweiz. 24. Oktober, Hrsg. LaBeCo, Liebefeld. 2024.
Shani N., Stoffers H., Jakob E., Sartori C., Haldemann J., Aeschlimann T., Fehér N.
Les phages dans la fabrication de fromage.
In: Formation continue CASEI (NE). 3 décembre, Hrsg. CASEI, La Brévine (CH). 2024.
Shani N., Stoffers H., Jakob E., Sartori C., Haldemann J., Aeschlimann T., Fehér N.
Phagen in der Käserei.
In: Weiterbildung CASEI (Bern). 26. November, Hrsg. CASEI, Zollikofen (CH). 2024.
weitere Sprachen:
französisch
Fehér N.
Buttersäuregärung: Erkennen und Vorbeugen.
In: Weiterbildung CASEI (Bern). 12. November, Hrsg. CASEI, Langnau (CH). 2024.
Fehér N.
Buttersäuregärung: Erkennen und Vorbeugen.
In: Weiterbildung CASEI (Bern). 31. Oktober, Hrsg. CASEI, Belp (CH). 2024.
Dreier M., Fehér N., Haldemann J.
Vacherin Fribourgeois AOP : SwissCheeseAwards 2022.
In: Journée des conseillers en fromagerie Romands et Tessinois. 28 août, Hrsg. Ufficio della consulenza agricola, Olivone (CH). 2024.
Dreier M., Fehér N.
Vacherin Fribourgeois AOP : SwissCheeseAwards 2022.
In: Séance IPVF. 7 août, Hrsg. IPVF, Grangeneuve (CH). 2024.
Fehér N.
Présence d’autres listérias / Listeria spp. sur les fromages : Vous êtes entrain de perdre le match.
In: Cave la Zintre. 5 juillet, Hrsg. CASEI, Charmey (CH). 2024.
Jakob E., Fehér N., Häni W.
Fabrication avec du lait de différents variants génétiques k-BB, AB, AA, AE, BE.
In: Échanges IA Grangeneuve. 25 juin, Hrsg. IA Grangeneuve, Grangeneuve (CH). 2024.
Fehér N.
Laktose.
In: Weiterbildung CASEI (Bern). 26. März, Hrsg. CASEI, Flamatt (CH). 2024.
weitere Sprachen:
französisch
Fehér N.
CIP Reinigung in der Käserei.
In: Weiterbildung CASEI (Bern). 23. Mai, Hrsg. CASEI, Zollikofen (CH). 2024.
Fehér N.
CIP Reinigung in der Käserei.
In: Weiterbildung CASEI (Bern). 16. Mai, Hrsg. CASEI, Affoltern im Emmental (CH). 2024.
Shani N., Stoffers H., Jakob E., Sartori C., Haldemann J., Aeschlimann T., Fehér N.
Les phages dans la fabrication du fromage.
In: Fomration continue JU/JU-BE. 12 novembre, Hrsg. CASEI, Corgémont (CH). 2024.
Manser T., Fehér N.
Fabrication de pâte dure avec du lait de vache en carence (cétose).
In: Journée des conseillers en fromagerie Romands et Tessinois. 29 novembre, Hrsg. Canton du Valais, Etiez (CH). 2024.
