Bachmann H.-P. Mikroorganismen vollbringen Wunder - Käsereifung aus technologischer Perspektive. Journal Culinaire: Wissenschaft und Kultur des Essens, 27, 2018, 39-46. Download german (8933 kB) ISBN: 978-3941121-27-0 ISSN Print: 1866-6493 Publication-ID (Web Code): 39874 Copy Link Sending by e-mail