Egger C., Blanco A., Sousa R., Brügger C., Binz E., Brodkorb A., Dupont D., Recio I., Portmann R.
INFOGEST Quant: standardized in vitro determination of digestibility and DIAAS of dietary proteins based on the INFOGEST static digestion model.
Nature Protocols, In Press, 2026.

Pousa Kurpan Nogueira D., Gao X., Cardeiras R., Bagnoud M., Tintrop L., Rhême C., Brügger C., Blanco A., Portmann R., Egger C., Wahl F., Baumeyer Brahier A.
Mechanical cell disruption of the green microalga Chloroidium saccharophilum: Effects on protein digestibility and aroma profile.
Journal of Applied Phycology, 38, 2026, 221-233.

Egger C., Blanco A., Brügger C., Portmann R.
Vom Teller zum Trizeps, mehr als Quantität: Warum die Proteinqualität wirklich zählt.
In: Webinar "Pflanzliche Alternativen zu Fleisch - Gesundheitliche und ökologische Aspekte". 18. November, Hrsg. Public Health Schweiz, Online. 2025.