Barbara Walther

Dr. phil. nat. und NDS Humanernährung
Dr.

Forschungsgruppe

22.00.18.06 Humanernährung, Sensorik und Aroma

Organisatorische Einheit

Mikrobielle Systeme von Lebensmitteln

Agroscope-ID: 4487 Per E-Mail versenden

Barbara Walther

Agroscope
Schwarzenburgstrasse 161
3003 Bern
Schweiz

Tel. +41 58 46 31172

Standort Liebefeld

Barbara Walther

Projekte

22.10.18.05.01 Beitrag der fermentierten Lebensmittel zur Gesundheit der Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten
22.10.18.01.02 Konsumentenforschung
22.10.13.06.01 Proteine für Mensch und Tier
22.14.20.05.03 Ernährung und Umwelt: Synergien zwischen gesunder Ernährung und umweltfreundlichen Nahrungsmitteln
22.08.18.03.05 Mikrobiome der Käseschmiere, der Käse und der Alpkäsereien

Publikationen

Liste aller Publikationen

Barbara Walther

Tätigkeiten

Leiterin der Gruppe Humanernährung, Sensorik und Aromaanalyitik.

Untersuchung der Bedeutung von Lebensmitteln tierischer Herkunft, insbesondere von Milch und Milchprodukten, in der menschlichen Ernährung