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Kneubühler H., Chollet M., Eberhard P., Schlüchter S., Guggisberg D., Messadene J., Piccinali P.

Salt reduction in cooked sausages.

In: 56th ICoMST. 15-20 August, Hrsg. Declan T. et al., Jeju, Korea. 2010, 1-1.

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