Guggisberg D., Zbinden D., Walther B. Pflanzenbasierte Alternativen zu Schlagrahm. LT Lebensmittel Technologie, 10, 2023, 12-13. Download deutsch (988 kB) Zusammenfassung: Schlagrahm sollte sich gut aufschlagen lassen und danach eine Zeit lang fest und formstabil sein. Wie schneiden pflanzenbasierte Alternativen hier ab? Agroscope hat dies untersucht. Publikations-ID (Webcode): 54287 Link kopieren Per E-Mail versenden
Schlagrahm sollte sich gut aufschlagen lassen und danach eine Zeit lang fest und formstabil sein. Wie schneiden pflanzenbasierte Alternativen hier ab? Agroscope hat dies untersucht.