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Lebensmittel

Publikation Umfrage Ernaehrung ueber 50

Umfrage zur Ernährung 50+

Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!

Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben

Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.

Projektnummer: 22.05.12.07.02

Digitale Prognosesysteme und verlustarme Applikationstechniken

Befallsprognosen erlauben eine gezielte Terminierung von Pflanzenschutzmassnahmen. Auf diese Weise lässt sich die Wirksamkeit der einzelnen Behandlungen optimieren und unnötige Pflanzenschutzmitteleinsätze können vermieden werden. Weitere Einsparungen an Pflanzenschutzmitteln können durch den Einsatz von kulturangepassten, verlustarmen Applikationstechniken wie Spotspraying erreicht werden.

Im Zuge der fortschreitenden Digitalisierung lassen sich Prognosetools und Informationsplattformen um zusätzliche Funktionalitäten erweitern. Neue sensorgesteuerte Applikationstechniken erlauben eine noch bessere Anlagerung von Pflanzenschutzmitteln auf der Kulturpflanze bei verminderten Verlusten auf Nichtzielflächen. Im Rahmen dieses Projekts sollen neue Prognosesysteme und innovative Applikationstechniken bis zur Praxisreife vorangetrieben und validiert werden.

Name, Vorname Standort
Dubuis Pierre-Henri Changins
Gütlin Haruna Reckenholz
Kambor-Prieur Julien Wädenswil
Musa Tomke Reckenholz
Naef Andreas Wädenswil
Neuweiler Reto Wädenswil
Witsoe Joshua Wädenswil

Witsoe J., Poiger T., Keller M.
Weniger Abdrift dank moderner Technik.
Der Gemüsebau / Le Maraîcher, 2, 2025, 33.
weitere Sprachen: französisch

Dubuis P.-H., Gfeller A., Egli-Künzler L., Kehrli P., Linder C., Reynard J.-S., Debonneville C., Zufferey V., Blouin A., Verdenal P.-T.
Pflanzenschutzempfehlungen für den Rebbau 2025/2026.
Agroscope Transfer, 568, 2025, 1-60.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Dubuis P.-H., Linder C., Gfeller A., Kehrli P., Egli-Künzler L.
Pflanzenschutzmittelliste für den Rebbau 2025: Liste von Vitiswiss für den ÖLN und das Zertifikat.
Agroscope Transfer, 567, 2025, 1-20.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Fabre A.-L., Schöneberg A., Mackie-Haas K.
Neues Layout auf AgroMaps: Alle Modelle für eine Station mit einem Klick!
Agroscope. 2024, 5 S.
weitere Sprachen: französisch

Fabre A.-L., Schöneberg A., Mackie-Haas K.
Erläuterung des VitiMeteo-Modells Echter Mehltau.
Agroscope, Agrometeo und VitiMeteo. 2024, 7 S.
weitere Sprachen: französisch

Keller M., Witsoe J.
Abschwemmung - Was eingespart wird, wird auch nicht abgeschwemmt.
Gmüesblatt, 3, 2024, 3.

Keller M.
Präziser Pflanzenschutz im regulatorischen Kontext.
Gemüsebau Info, 12, 2024, 1-4.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Witsoe J., Total R., Haberey P., Heitkämper K., Bravin E., Möri H., Steffen P., Wyssa T., Anken T., Matter R., Keller M.
Nachhaltiger Pflanzenschutz im Gemüsebau durch Spotspraying-Technik (2021-2023).
Agroscope Science, 186, 2024.

Dubuis P.-H., Droz M., Melgar A., Gindro K., Zürcher U. A., Zarn J. A., König S. L. B.
Traitements phytosanitaires par drones : Risques pour les riverains?
Vignes et Vergers, 4, 2024, 6-7.

Dubuis P.-H., Linder C., Gfeller A., Kehrli P., Egli-Künzler L., Mackie-Haas K.
Pflanzenschutzmittel für den Rebbau 2024.
Agroscope Transfer, 512, 2024.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Basso T.C., Berti N., Leoni S., Schnée S., Hewison S., Fabre A.-L., Kasparian J., Dubuis P.-H., Wolf J.P.
Digital Holography and artificial intelligence for real-time detection and identification of pathogenic airborne spores.
In: 44th World Congress of Vine and Wine. 5 June, Hrsg. BIO Web of Conferences, Cadiz. 2023, 1-4.

Egli-Künzler L., Dubuis P.-H., Mackie-Haas K.
2023: Aussergewöhnliche Mehltau-Infektionen.
Obst+Wein, 159, (13), 2023, 19-21.

Dubuis P.-H., Droz M., Melgar A., Zürcher U. A., Zarn J. A., Gindro K., König S.L.B.
Environmental, bystander and resident exposure from orchard applications using an agricultural unmanned aerial spraying system.
Science of the Total Environment, 881, 2023, 1-15.

Schöneberg A., Dubuis P.-H., Mackie-Haas K.
Agrometeo: Eine 20-jährige Erfolgsgeschichte.
Obst+Wein, 159, (7), 2023, 11-12.
weitere Sprachen: französisch

Keller M.
Spotspraying geht in die dritte Runde.
Gemüsebau Info, 3, 2023, 1-2.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Schöneberg A.
Entwicklungen bei Entscheidungshilfen für den Pflanzenschutz.
In: Schweizer Obstkulturtag. 24. Februar, Hrsg. Tier&Technik, St. Gallen. 2023, 1-36.

Dubuis P.-H., Gfeller A., Egli-Künzler L., Kehrli P., Linder C., Reynard J.-S., Debonneville C., Spring J.-L., Zufferey V., Mackie-Haas K., Blouin A., Verdenal T.
Pflanzenschutzempfehlungen für den Rebbau 2023/2024.
Agroscope Transfer, 465, 2023.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Keller M., Haberey P., Hodel D., Total R., Heitkämper K., Bravin E., Glück S., Collet L., Wyss S., Steiner R., Möri H., Wyssa T., Anken T., Duckert F., Matter R.
Ressourcenschonender, nachhaltiger Pflanzenschutz im Gemüsebau durch kameragesteuerte Pflanzenschutzroboter (2017−2021): Abschlussbericht.
Agroscope Science, 151, 2023.

Dubuis P.-H., Linder C., Gfeller A., Kehrli P., Egli-Künzler L., Mackie-Haas K.
Pflanzenschutzmittel für den Rebbau 2023.
Agroscope Transfer, 464, 2023.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Total R.
DLG-Feldtage 2022: einige Highlights für die dunkle Jahreszeit.
Gemüsebau Info, 31, 2022, 4-5.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

La Forgia D., Kambor J.
SOPRA - Validierung und Entwicklung.
In: Pflanzenschutztagung Obstbau. 25. November, Hrsg. Agroscope, Reckenholz. 2022.

Leoni S., Basso T., Tran M., Schnée S., Fabre A.-L., Kasparian J, Wolf J.P., Dubuis P.-H.
High sensitive spore detection to follow real-time epidemiology of dawny and powdery mildew.
In: 9th International Workshop on Grapevine Downy and Powdery Mildew. 20. juillet, Cremona - Universita cattolica del Sacro Cuore. 2022.

Dubuis P.-H., Jaquerod Axel
Evaluation of the performance of drone treatments to control downy and powdery mildew in grapevine.
In: 9th International Workshop on Grapevine Downy and Powdery Mildew. 20. juillet, Cremona - Universita cattolica del Sacro Cuore. 2022.

Egli-Künzler L.
Jahresrückblick 2021 im Rebberg.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 5, 2022, 20-20.

Egli-Künzler L., Dubuis P.-H., Kehrli P., Linder C., Debonneville C.
Pflanzenschutz aktuell: Jahresrückblick 2021.
In: Wädenswiler Weintage 2022. 13. Januar, Wädenswil. 2022, 1-34.

Egli-Künzler L., Mackie-Haas K., Dubuis P.-H.
Low Residue - Fazit zu den letzten Versuchsjahren.
In: Interkantonalen Rebberatertagung Kantone AG BL SH TG und ZH. 15. Dezember, online. 2022.

Egli-Künzler L.
Jahresrückblick im Rebbau 2021.
In: Regionale Rebbautagung. 10. Dezember, Hrsg. Agroscope, Weinbauzentrum Wädenswil, Wädenswil. 2022, 1-28.

Dubuis P.-H., Fabre A.-L.
Agrometeo, un site internet renouvelé en 2021, un projet d’Agroscope en partenariat.
Vignes et Vergers, 2, 2022, 32.

Dubuis P.-H., Fabre A.-L., Bleyer G.
Stratégie de lutte phytosanitaire en viticulture avec les modèles d'Agrometeo.
Vignes et Vergers, 6, 2022, 8-11.

Keller M., Haberey P., Total R.
Pflanzenschutz mit Spotspraying.
Der Gemüsebau / Le Maraîcher, 2022, (1), 2022, 28.
weitere Sprachen: französisch

Dubuis P.-H., Linder C., Gfeller A., Kehrli P., Künzler L., Mackie-Haas K.
Pflanzenschutzmittel für den Rebbau 2022.
Agroscope Transfer, 420, 2022.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Carotinoid-Aufnahme aus Spinat

Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.

Krankheitserreger auf Gemüse minimieren

Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).

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