Liebefelder Milchtagung

An der Liebefelder Milchtagung 2021 werden neue Erkenntnisse aus der Forschung von Agroscope
und der HAFL präsentiert. Dies sind die Themen:

Einfluss von Wiesenfutter und Rasse auf Fettsäuren und Milchproteine
Analytische, mikrobiologische und sensorische Verteilung in einem Käse vom Typ Gruyère
Checkliste zur Nachhaltigkeitsbeurteilung von gewerblichen Käsereien
Ernährungsaspekte pflanzenbasierter Alternativ-Getränke
Schäumungseigenschaften von pflanzenbasierten Milchalternativen
Informationen der Fachstelle IDF/Codex

Ob die Veranstaltung physisch oder online stattfindet, wird Ende Januar bekannt gegeben.

Anmeldung bis 17.01.2021

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