Eine Apfelverkostung an der Berufsschule GBS und an der Primarschule Riedhüsli, beide in St. Gallen, soll mithelfen, aufzuzeigen, wie Menschen verschiedenen Alters Äpfel beurteilen. Getestet wurden auch zwei Apfel-Neuheiten aus dem Züchtungsprogramm von Agroscope.
Die Agroscope-Forschungsgruppen Apfelzüchtung, Sortenprüfung Kernobst und Sensorik spannen bei einem Citizen-Science-Projekt zusammen: Dabei sind die Forschenden daran interessiert, ob Kinder, Jugendliche und Erwachsene unterschiedliche Apfelsorten mögen – ob es also bezüglich Geschmack und Aussehen der Äpfel altersabhängige Präferenzen gibt. Im Test befanden sich auch zwei Apfel-Neuheiten aus dem Züchtungsprogramm von Agroscope.
Apfeldegustation in St. Gallen
Eine Veranstaltung fand vom 16. bis 18. Februar 2023 an der Berufsschule GBS und an der Primarschule Riethüsli, beide in St. Gallen, statt. Die Fachleute organisierten eine Apfelverkostung mit je rund 90 Primarschulkindern, Lernenden und Lehrpersonen.
Weitere Events folgen. Das Citizen-Science-Projekt soll den Forschenden Informationen zu den folgenden Fragestellungen liefern:
- Wie beliebt sind die ausgewählten Apfelsorten und das Zuchtmaterial, Ausgangssorten für neue Apfelsorten, bei jungen Konsumierenden in der Schweiz?
- Welche Präferenzgruppen gibt es?
- Unterscheiden sich die Präferenzmuster über die untersuchten drei Alterskategorien (Kinder, Jugendliche, Lehrpersonen)?
- Beeinflusst das Lebens-Umfeld (soziale und regionale Unterschiede) die Apfel-Präferenzen?
