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Pubblicazioni Hans-Peter Bachmann
Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Fettreduzierter Käse: mehr Geschmack dank Molkenproteinen.
Deutsche Molkerei-Zeitung. (23), 2004, 36-38
Fettreduzierter Käse: mehr Geschmack dank Molkenproteinen.
Deutsche Molkerei-Zeitung. (23), 2004, 36-38
Lingue: tedesco
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich.
ALP science. (476), 2004, 1-8
Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich.
ALP science. (476), 2004, 1-8
Lingue: 
tedesco
tedesco
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
ALP science. (468), 2004, 1-9
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
ALP science. (468), 2004, 1-9
Lingue: tedesco
tedesco
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
Deutsche Molkerei-Zeitung. (7), 2004, 28-32
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
Deutsche Molkerei-Zeitung. (7), 2004, 28-32
Lingue: tedesco
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Raclettekäse mit Molkenprotein - innovativ und wirtschaftlich.
Deutsche Milchwirtschaft. (10), 2004, 397-400
Raclettekäse mit Molkenprotein - innovativ und wirtschaftlich.
Deutsche Milchwirtschaft. (10), 2004, 397-400
Lingue: tedesco
tedesco
Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
La recherche fromagère mondiale à Prague.
Laitier Romand. 130, (20), 2004, 3-3
La recherche fromagère mondiale à Prague.
Laitier Romand. 130, (20), 2004, 3-3
Lingue: francese
Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
Die Käseforschung traf sich in Prag.
Schweizerische Milchzeitung. (23), 2004, 7-7
Die Käseforschung traf sich in Prag.
Schweizerische Milchzeitung. (23), 2004, 7-7
Lingue: tedesco
tedesco
Bachmann, H.P., Fragnière, C., Schafroth, K., Grandjean, R.
Dank Forschung wird mehr Käse verkauft.
Schweizer Bauer. (24), 2004, 16
Dank Forschung wird mehr Käse verkauft.
Schweizer Bauer. (24), 2004, 16
Lingue: tedesco
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisierung der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
Agrarforschung. 11, (5), 2004, 174-179
Standardisierung der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
Agrarforschung. 11, (5), 2004, 174-179
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich .
Agrarforschung. 11, (7), 2004, 304-309
Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich .
Agrarforschung. 11, (7), 2004, 304-309
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