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Publications Stefan Irmler
Irmler, S., Heusler, M.L., Schlichtherle-Cerny, H., Casey, M.
Screening for flavour producing lactic acid bacteria by an MS-based electronic nose.
Symposium on lactic acid bacteria, 29.8.05. 2005, 1-1
Screening for flavour producing lactic acid bacteria by an MS-based electronic nose.
Symposium on lactic acid bacteria, 29.8.05. 2005, 1-1
Langues: 
anglais
anglais
Irmler, S., Schlichtherle-Cerny, H.
Kulturen für intensiveres Käsearoma.
Alimenta. (8), 2006, 4-5
Kulturen für intensiveres Käsearoma.
Alimenta. (8), 2006, 4-5
Langues: allemand
allemand
Irmler, S., Heusler, M.L., Raboud, S., Schlichtherle-Cerny, H., Casey, M., Eugster-Meier, E.
Rapid volatile metabolite profiling of Lactobacillus casei strains: selection of flavour producing cultures.
The Australian Journal of Dairy Technology. 61, (2), 2006, 123-127
Rapid volatile metabolite profiling of Lactobacillus casei strains: selection of flavour producing cultures.
The Australian Journal of Dairy Technology. 61, (2), 2006, 123-127
Langues: 
anglais
anglais
Franke, B., Irmler, S., Hadorn, R., Bosset, J.O., Gremaud, G., Kreuzer, M.
Aromastoffe in Rindstrockenfleisch - ein Weg zur Bestimmung der geografischen Herkunft?
Schriftenreihe aus dem Institut für Nutztierwissenschaften der ETH Zürich. (29), 2007, 165-167
Aromastoffe in Rindstrockenfleisch - ein Weg zur Bestimmung der geografischen Herkunft?
Schriftenreihe aus dem Institut für Nutztierwissenschaften der ETH Zürich. (29), 2007, 165-167
Langues: allemand
allemand
Irmler, S., Raboud, S., Beisert, B., Rauhut, D., Berthoud, H.
Cloning and Characterization of Two Lactobacillus casei Genes Encoding a Cystathionine Lyase.
Applied and Environmental Microbiology. (1), 2008, 99-106
Cloning and Characterization of Two Lactobacillus casei Genes Encoding a Cystathionine Lyase.
Applied and Environmental Microbiology. (1), 2008, 99-106
Langues: anglais
anglais
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Burkhardt, R., Eberhard, P., Fröhlich-Wyder, M.-T., Guggisberg, D., Irmler, S., Jakob, E., Marschnig, S., Piccinali, P., Schluep, K., Schreier, K., Wechsler, D., Wehrmüller K.
5th IDF Symposium on Cheese Ripening, Bern Switzerland, 9-13 March 2008.
ALP science. (525), 2008, 1-35
5th IDF Symposium on Cheese Ripening, Bern Switzerland, 9-13 March 2008.
ALP science. (525), 2008, 1-35
Langues: allemand
allemand
Irmler, S., Schaefer, H., Beisert, B., Rauhut, D., Berthoud, H.
Identification and characterization of a strain-dependent cystathionine β, /g-lyase in Lactobacillus casei potentially involved in cysteine biosynthesis.
FEMS Microbiology Letters. 295, (1), 2009, 67-76
Identification and characterization of a strain-dependent cystathionine β, /g-lyase in Lactobacillus casei potentially involved in cysteine biosynthesis.
FEMS Microbiology Letters. 295, (1), 2009, 67-76
Langues: anglais
anglais
Walther B., Jakob E., Irmler S., Berthoud H., Wyss U., Wechsler D., Portmann R.
Biogene Amine in Käse.
2009, 1-72.
Biogene Amine in Käse.
2009, 1-72.
Langues: allemand
allemand
Bogicevic, B., Irmler S., Meile, L., Berthoud H.
Isolation and characterization of a cysteine biosynthetic gene in Lactobacillus caseiencoding cysteine lyase and synthase activity [Poster].
BioMicroWorld, Lisbon, 2-4 Dec. 2009. 2009, 1-1
Isolation and characterization of a cysteine biosynthetic gene in Lactobacillus caseiencoding cysteine lyase and synthase activity [Poster].
BioMicroWorld, Lisbon, 2-4 Dec. 2009. 2009, 1-1
Langues: anglais
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