Kopf-Bolanz K., Schwander F., Gijs M., Vergères G., Portmann R., Egger L.
Validation of an In Vitro Digestive System for Studying Macronutrient Decomposition in Humans [Abstract].
Journal of Nutrition. 2012

Vergères G., Sagaya F., Matijašić B.B., Chollet M., Eugster-Meier E., Hacin B., Hurrell R.F, Rogelj I., Walther B.
A nutrigenomic strategy to assess the physiological properties of fermented dairy products.
2010

Sagaya F., Walther B., Chollet M., Hurrell R., Vergères G.
Effect of milk fermentation on gene expression in human blood cells.
2010

Vergères G.
Un voyage gastro-moléculaire à travers la nutrigénomique.
Nutrigénomique. Juin 2010. 2010, 1-28

Guggisberg D., Vergères G., Chollet M.
Gesund und gleichzeitig cremig = Sain et crémeux.
Alimenta. (15), 2010, 27-29

Vergères G., Sagaya F.
Wie reagieren unsere Gene auf die Ernährung?
In: Forschung und Ernährung - Ein Dialog. Publ. Esther V. Schären-Züblin, Vevey: Alimentarium, Weinheim: Wiley-Blackwell. 1. Auflage, 2009, 225-230.

Vergères G.
From molecular nutrition to nutritional systems biology.
In: Epigenetics and human health: linking hereditary, environmental and nutritional aspects. Publ. E. A. Miller ... [et al.], Wiley-VCH, London. 2009, 2009, 127-140.

Chatelain, Y., Guggisberg, D., Dufey, P.A., Vergères, G., Hadorn, R.
Farbmessung an Fleisch und Fleischerzeugnissen.
ALP science. (507), 2007, 1-23

Vergères, G., Sagaya, F.
Nutrigenomik: Science oder Fiction ? .
ALP science. (503), 2007, 1-11

Vergères, G.
Nutrigenomik: Science oder Fiction ? .
Agrarforschung. 14, (1), 2007, 16-21