Agroscope
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Publikationen Walter Strahm
Eyer, H., Strahm, W.
Wie Rahm optimal pasteurisiert wird.
Schweizerische Milchzeitung. 119, (16), 1993, 6
Wie Rahm optimal pasteurisiert wird.
Schweizerische Milchzeitung. 119, (16), 1993, 6
Sprachen: deutsch
Strahm, W.
Wichtige Änderungen im Schweizerischen Lebensmittelrecht für Milch- und Milchprodukte ab 1. April 2008.
ALP forum. (64), 2008, 1-8
Wichtige Änderungen im Schweizerischen Lebensmittelrecht für Milch- und Milchprodukte ab 1. April 2008.
ALP forum. (64), 2008, 1-8
Sprachen: 
deutsch
deutsch
Strahm W.
Weiterbildung zu UHT-Milch = Les produits laitiers UHT dans le vent.
Alimenta. (2), 2011, 14-15
Weiterbildung zu UHT-Milch = Les produits laitiers UHT dans le vent.
Alimenta. (2), 2011, 14-15
Sprachen: deutsch
deutsch
Strahm, W., Eberhard, P., Gallmann, P.
Was fordert die QS-Milchwirtschaft?
Schweizerische Milchzeitung. 122, (38), 1996, 5
Was fordert die QS-Milchwirtschaft?
Schweizerische Milchzeitung. 122, (38), 1996, 5
Sprachen: deutsch
Strahm W., Eberhard P.
Viel Forschung um Stoffaustausch = Recherche sur l?échange de substances.
Alimenta. (21), 2009, 31-33
Viel Forschung um Stoffaustausch = Recherche sur l?échange de substances.
Alimenta. (21), 2009, 31-33
Sprachen: deutsch
deutsch
Strahm W., Eberhard P.
Verpackungstrends von Schutzgas bis Hochfrequenz.
foodaktuell. (23), 2010, 3-4
Verpackungstrends von Schutzgas bis Hochfrequenz.
foodaktuell. (23), 2010, 3-4
Eberhard, P., Bütikofer, U., Strahm, W.
Ultrahochdruck verändert Proteine.
Schweizerische Milchzeitung. 124, (6), 1998, 5
Ultrahochdruck verändert Proteine.
Schweizerische Milchzeitung. 124, (6), 1998, 5
Sprachen: deutsch
Dolfini, L., Kueni, R., Eberhard, P., Fuchs, D., Gallmann, P., Strahm, W., Sieber, R.
Über das Verhalten von zugesetzten Vitaminen während der Lagerung von UHT-Magermilch.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 82, 1991, 187-198
Über das Verhalten von zugesetzten Vitaminen während der Lagerung von UHT-Magermilch.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 82, 1991, 187-198
Sprachen: deutsch
Eberhard P., Gallmann P., Strahm W., Fuchs D., Sieber R.
Über das Verhalten von zugesetzten Vitaminen während der Lagerung von UHT-Magermilch.
FAM-Information. (242), 1992, 1-13
Über das Verhalten von zugesetzten Vitaminen während der Lagerung von UHT-Magermilch.
FAM-Information. (242), 1992, 1-13
Sprachen: deutsch
deutsch
Strahm, W., Eberhard, P.
Trinkmilchtechnologien - eine Übersicht [Neue Ausgabe: siehe ALP forum 79].
ALP forum. (72), 2009, 1-36
Trinkmilchtechnologien - eine Übersicht [Neue Ausgabe: siehe ALP forum 79].
ALP forum. (72), 2009, 1-36
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