Agroscope
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Publikationen Walter Strahm
Schmid A., Collomb M., Strahm W., Rehberger B.
Keine Entstehung von trans-Fettsäuren beim Erhitzen von Milchfett.
In: Dreiländertagung (SGE-DGE-ÖGE). Hrsg. Gesellschaften für Ernährung, Zürich. 05.-06.09, 2008, 1-1.
Keine Entstehung von trans-Fettsäuren beim Erhitzen von Milchfett.
In: Dreiländertagung (SGE-DGE-ÖGE). Hrsg. Gesellschaften für Ernährung, Zürich. 05.-06.09, 2008, 1-1.
Sprachen: 
deutsch
deutsch
Strahm, W.
Leitfaden zur Deklaration und Kennzeichnung von vorverpackten Milchprodukten und wichtige Änderungen im Lebensmittelrecht ab dem 1. April 2008 [Neue Version: ersetzt ALP forum 49].
ALP forum. (65), 2008, 1-30
Leitfaden zur Deklaration und Kennzeichnung von vorverpackten Milchprodukten und wichtige Änderungen im Lebensmittelrecht ab dem 1. April 2008 [Neue Version: ersetzt ALP forum 49].
ALP forum. (65), 2008, 1-30
Strahm, W.
Wichtige Änderungen im Schweizerischen Lebensmittelrecht für Milch- und Milchprodukte ab 1. April 2008.
ALP forum. (64), 2008, 1-8
Wichtige Änderungen im Schweizerischen Lebensmittelrecht für Milch- und Milchprodukte ab 1. April 2008.
ALP forum. (64), 2008, 1-8
Sprachen: deutsch
deutsch
Eberhard, P., Strahm, W., Hegel, C., Schafroth, K., Schluep, K., Marschnig, S.
ALP-Pilotanlagen - Installations pilotes ALP - ALP Pilot plants.
ALP forum. (61), 2008, 1-40
ALP-Pilotanlagen - Installations pilotes ALP - ALP Pilot plants.
ALP forum. (61), 2008, 1-40
Sprachen: deutsch
deutsch
Schmid, A., Collomb, M., Strahm, W.
Bilden sich Transfettsäuren beim Erhitzen von Fetten und Ölen.
Alimenta. (24), 2007, 26-27
Bilden sich Transfettsäuren beim Erhitzen von Fetten und Ölen.
Alimenta. (24), 2007, 26-27
Sprachen: deutsch
deutsch
Strahm, W., Eberhard, P., Guggisberg, D.
Der Milchschaum im Trend = Comment faire mousser le lait sur son café?
Alimenta. (18), 2007, 4-5
Der Milchschaum im Trend = Comment faire mousser le lait sur son café?
Alimenta. (18), 2007, 4-5
Sprachen: deutsch
deutsch
Strahm, W.
Leitfaden zum Deklarieren und Kennzeichnen von vorverpackten Milchprodukten [Neue Ausgabe: siehe ALP forum 65].
ALP forum. (49), 2007, 1-20
Leitfaden zum Deklarieren und Kennzeichnen von vorverpackten Milchprodukten [Neue Ausgabe: siehe ALP forum 65].
ALP forum. (49), 2007, 1-20
Sprachen: deutsch
deutsch
Strahm, W., Eberhard, P.
Auf der Suche nach den Ursachen für mangelnde Joghurtqualität = Causes d`une baisse de la qualité des yoghourts.
Alimenta. (17), 2006, 4-5
Auf der Suche nach den Ursachen für mangelnde Joghurtqualität = Causes d`une baisse de la qualité des yoghourts.
Alimenta. (17), 2006, 4-5
Sprachen: deutsch
deutsch
Strahm, W.
Schmelzkäsefehler - Ursachen und Massnahmen.
ALP forum. (36), 2006, 1-20
Schmelzkäsefehler - Ursachen und Massnahmen.
ALP forum. (36), 2006, 1-20
Sprachen: deutsch
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Strahm, W., Eberhard, P.
Joghurtfehler - Ursachen und Massnahmen.
ALP forum. (33), 2006, 1-16
Joghurtfehler - Ursachen und Massnahmen.
ALP forum. (33), 2006, 1-16
Sprachen: deutsch
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