Link: Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau

Riassunto: In zwei Weinsberger Technikerarbeiten wurden auf einem Selbstkelterbetrieb in der Schweiz bei der Rebsorte Blauburgunder beziehungsweise beim Weissen Riesling (Rheinriesling, Johannisberg) und Schwarzriesling auf einem Genossenschaftsbetrieb in Württemberg, die Wirkung von Gibb 3 und Regalis auf Ertrag, Zuckergehalt und Fäulnis dem Einfluss manueller Eingriffe (Traubenteilen, Schultern wegschneiden und dem Entfernen ganzer Trauben) gegenübergestellt. Im Vergleich mit den Handverfahren sind Wachstumsregulatoren – sofern zulässig – einfache und kostengünstige Möglichkeiten zur Auflockerung kompakter Trauben, die anfällig auf Botrytisbefall oder Essigfäule sind. Je nach Blüte- und Reifebedingungen sowie dem Produktionsziel weichen die finanziellen Auswirkungen der Massnahmen bei Selbstkelterern und Winzergenossenschaftsmitgliedern auch wegen der unterschiedlichen Wertschöpfungspunkte markant voneinander ab.