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Milch- und Käseproteine, ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften - ein Vergleich zu anderen Eiweissquellen
Milch- und Käseproteine, ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften - ein Vergleich zu anderen Eiweissquellen.
Blanc, B., Sieber, R.
Alimenta. 17, 1978, 59-73
Alimenta. 17, 1978, 59-73
Lingue:
tedesco
Keywords: amino acid, cheese, enzyme, food, liebefeld, milk, mr, nutrition, pasteurization, quality, scm, sir k?sern, uht, vitamin,
Segnatura: PUB Liebefeld
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