Résumé: Avant d’investir dans une installation arboricole, on doit être au clair sur les coûts de premier investissement, mais aussi sur les frais courants. Selon la culture choisie, il faudra compter entre 35 000 et 40 000 Fr./ha pour les plants et leur plantation, les tuteurs, le clôturage, les coûts de main-d’oeuvre et de machines. La protection contre les intempéries peut à elle seule engloutir 50% des coûts d’investissement. Et ces coûts peuvent grimper dramatiquement suruneparcelle qui n’est pas rectangulaire. La récolte pèse lourd dans les coûts annuels. Si elle requiert d’importantes ressources de travail, ainsi qu’en cas de grosse récolte, ces coûts seront élevés. En cas de récolte abondante, le prix et la qualité devraient jouer pour permettre de couvrir les que les coûts de la récolte. Le choixdes fruits cultivés sera influencé par la pondération rendement/risque. Enfin, les prix payés aux producteurs et la stabilité des prix jouent également un rôle important.