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Les produits laitiers d’alpage – savourez-les en toute sécurité !
Les produits laitiers d’alpage – savourez-les en toute sécurité ! : Recommandations pour les conseillers en exploitations d’alpage.
Berger T., Jakob E., Haldemann J.
ALP forum. (92), 2012, 1-12
ALP forum. (92), 2012, 1-12
Keywords: food safety;raw milk cheese;alpine production;recomandations;Staphylococcus aureus;E. Coli;VTEC;STEC;Salmonella;Listeria;milk;udder health;milk storage;water quality;butter;cream
ISBN:
ISSN: 1661-0814
DOI:
ISSN: 1661-0814
DOI:
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