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Les fermentations butyriques et leurs analyses

Les fermentations butyriques et leurs analyses.

Jakob E.
ALP forum. (85), 2011, 1-24
Langues: allemand, français
 
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Typ: pdf Download français (542 kB)

 
Keywords: clostridium tyrobutyricum;anaerobic spores;milk;cheese;detection;methods;limits;volatile carboxyl acids

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