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Utilisation de l`inuline pour réduire la graisse dans la charcuterie échaudée

Utilisation de l`inuline pour réduire la graisse dans la charcuterie échaudée.

Hadorn, R., Piccinali, P., Suter, M.
Revue suisse d'agriculture. 39, (5), 2007, 244-248
Langues: allemand, français
 
Typ: pdf Download allemand (335 kB)

 
 
Typ: pdf Download français (408 kB)

 
Keywords: tannins, feeding, dairy cow, lambs, esparsette.
Cote: PUB 2007/3525b*

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