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Über das Verhalten von zugesetzten Vitaminen während der Lagerung von UHT-Magermilch

Über das Verhalten von zugesetzten Vitaminen während der Lagerung von UHT-Magermilch.

Dolfini, L., Kueni, R., Eberhard, P., Fuchs, D., Gallmann, P., Strahm, W., Sieber, R.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 82, 1991, 187-198

Langues: allemand

allemand

Keywords: buu heattreat, ebp af1, fam-info, german, liebefeld, onr, pub-koordinationsstelle, pub-molkereitechnologie, pub-w, sir uhtvit, skim milk, storage, uht, vitamin,

Cote: PUB Liebefeld

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