Link: Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau

Zusammenfassung: Folpet wird in der Schweiz, aber auch in Deutschland und Österreich schon seit 50 Jahren im Wein- und Obstbau eingesetzt. Bei uns sind zurzeit 90 folpethaltige Produkte zugelassen. Das Fungizid wird im Weinbau zur Eindämmung des Falschen Mehltaus eingesetzt. Zum Studium der Folpet-Wirkung auf die Gärung wurden vor Jahren Reben verschiedener PIWI-Sorten mit Folpet behandelt und der Saft spontan vergoren. Mit einer unbehandelten Kontrolle wurde gleich verfahren. Die Behandlung führte in allen Fällen zu einer Gärverzögerung, aber in keinem Fall zu einer Gärstockung. Zu hohe Konzentrationen von Folpet im Traubensaft (> 4mg/L) zeitigten allerdings bei einer Blauburgunderprobe eine Gärstockung. Schafewerden in begrünten Rebbergen heute oft zum Abgrasen des Unterwuchses eingesetzt, neuerdings sogar zum Auslauben. Die ausgebrachten Folpetkonzentrationen sind aber viel zu gering, als dass sie für die Tiere toxisch oder für den Menschen beim Verzehr des Fleischs bedenklich sein könnten.