Zusammenfassung: Mit der Traubenernte 2011 findet wieder ein spezielles Rebjahr seinen Abschluss. Die meisten weissen und wohl auch bereits ein Teil der rotenTrauben sind imKeller.Die Ernteberichte aus den Kantonen werden Aufschluss geben über Qualität und Quantität der Trauben. Es ist schwierig einenÜberblick zu erhalten,denndie regionalen Unterschiede sind gross. Während imWallis die Trauben teilweise unter der grossenHitzeundTrockenheit litten,musstemanin der Deutschschweiz an einigen Orten mit Hagelschäden oderwegen der feuchtwarmenWitterung Anfang September mit einer sich rasch ausbreitenden Fäulnis zurechtkommen. Auf diese Voraussetzungen gilt es nun im Keller Rücksicht zu nehmen.