Agroscope
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Zur Frage der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von in der Käsefabrikation verwendeten Schimmelpilzkulturen
Zur Frage der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von in der Käsefabrikation verwendeten Schimmelpilzkulturen.
Sieber, R.
Zeitschrift für Ernährungswissenschaft. 17, 1978, 112-123
Zeitschrift für Ernährungswissenschaft. 17, 1978, 112-123
Sprachen:
deutsch
deutsch
Zusammenfassung: Manuskript R.Sieber Liebefeld 1978
Keywords: cheese, liebefeld, milk, mould, mr, mycotoxin, nutrition, residue, review, scm, storage, toxicology, transformation,
Signatur: PUB Liebefeld
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