Agroscope
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Zusammensetzung und physikalische Eigenschaften gut und ungenügend schmelzender Raclettekäse. I. Raclettekäse aus pasteurisierter Milch
Zusammensetzung und physikalische Eigenschaften gut und ungenügend schmelzender Raclettekäse. I. Raclettekäse aus pasteurisierter Milch.
Eberhard, P., Moor, U., Rüegg, M.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 17, (1), 1988, 3-8
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Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 17, (1), 1988, 3-8
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Signatur: PUB Liebefeld
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