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ALP science
ALP science traite de façon approfondie de thèmes de nature scientifique et technique de façon approfondie. Il s'adresse à des spécialistes de l'industrie laitière et carnée, de la recherche apicole, de l‘industrie fourragère, de la recherche sur les animaux de rente et des denrées alimentaires d'origine animale.
Rieder S., Bachmann-Rieder I., Burger D., Von Niederhäusern R.
Achte Jahrestagung Netzwerk Pferdeforschung Schweiz.
ALP science. (543), 2013, 1-68
Achte Jahrestagung Netzwerk Pferdeforschung Schweiz.
ALP science. (543), 2013, 1-68
Langues: 
allemand
allemand
Fluri P., Gerig L., Imdorf A., Maquelin C., Charrière J. D., Bühlmann G., Bogdanov S., Dillier F.-X., Gallmann P., Pflugfelder J., Schaefer M., Dietemann V.
Regulation der Lebensdauer bei Arbeiterinnen der Honigbienen: Bedeutung der Brutpflege, des Nachwuchses und der Volksgrösse.
ALP science. (544), 2012, 1-20
Regulation der Lebensdauer bei Arbeiterinnen der Honigbienen: Bedeutung der Brutpflege, des Nachwuchses und der Volksgrösse.
ALP science. (544), 2012, 1-20
Langues: allemand
allemand
de Almeida-Muradian L. B., Luginbühl W., Badertscher R., Gallmann P.
Generalizability of PLS calibrations with FT-IR ATR spectrometry for the prediction of some physicochemical measurands of honey.
ALP science. (541), 2012, 1-20
Generalizability of PLS calibrations with FT-IR ATR spectrometry for the prediction of some physicochemical measurands of honey.
ALP science. (541), 2012, 1-20
Langues: anglais
anglais
Schmid A.
Zusammensetzung von Fleischprodukten schweizerischer Herkunft.
ALP science. (542), 2012, 1-28
Zusammensetzung von Fleischprodukten schweizerischer Herkunft.
ALP science. (542), 2012, 1-28
Langues: allemand
allemand
Gille D.
The health aspects of buttermilk components. A review.
ALP science. (540), 2011, 1-22
The health aspects of buttermilk components. A review.
ALP science. (540), 2011, 1-22
Langues: anglais
anglais
Zehntner U.
Health-Claims-Verordnungen und Probiotika – Ein Vergleich der aktuellen gesetzlichen Bestimmungen in Japan, USA, EU und der Schweiz .
ALP science. (539), 2011, 1-18
Health-Claims-Verordnungen und Probiotika – Ein Vergleich der aktuellen gesetzlichen Bestimmungen in Japan, USA, EU und der Schweiz .
ALP science. (539), 2011, 1-18
Langues: allemand
allemand
Sieber R.
Zusammensetzung von Milch und Milchprodukten schweizerischer Herkunft [Neue Version: ersetzt FAM-Info 426].
ALP science. (538), 2011, 1-40
Zusammensetzung von Milch und Milchprodukten schweizerischer Herkunft [Neue Version: ersetzt FAM-Info 426].
ALP science. (538), 2011, 1-40
Langues: allemand
allemand
Schaeren W., Maurer J., Haldemann C., Haldemann J., Walther B., Jakob E., Egger C.
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
Langues: allemand
allemand
Goy D., Piccinali P., Wechsler D., Jakob E.
Caractérisation du Gruyère AOC.
ALP science. (536), 2011, 1-30
Caractérisation du Gruyère AOC.
ALP science. (536), 2011, 1-30
Langues: français
français
Haldemann J.
Caratterizzazione generale dei formaggi d'alpe ticinesi DOP.
ALP science. (535), 2010, 1-19
Caratterizzazione generale dei formaggi d'alpe ticinesi DOP.
ALP science. (535), 2010, 1-19
Langues: italien
italien
Greco M.
Imaging techniques for improved bee management.
ALP science. (534), 2010, 1-38
Imaging techniques for improved bee management.
ALP science. (534), 2010, 1-38
Langues: anglais
anglais
Dietemann V., Imdorf A., Kuhn R., Lötscher B.
Etappen zur Entwicklung einer Ultraschall Behandlung mit Oxalsäure gegen die Varroa-Milbe.
ALP science. (533), 2010, 1-15
Etappen zur Entwicklung einer Ultraschall Behandlung mit Oxalsäure gegen die Varroa-Milbe.
ALP science. (533), 2010, 1-15
Langues: allemand
allemand
Schmid A., Ampuero S., Badertscher R., Bütikofer U., Collomb M., Scherrer D., Hadorn R.
Zusammensetzung diverser Schweizer Brühwürste.
ALP science. (531), 2009, 1-21
Zusammensetzung diverser Schweizer Brühwürste.
ALP science. (531), 2009, 1-21
Langues: allemand
allemand
Hugenschmidt, G., Guggisberg D., Cuthbert-Steven, J., Hadorn R.
Mikroskopische, rheologische und physikalische Charakterisierung von Strukturfehlern bei Kochschinken.
ALP science. (532), 2009, 1-20
Mikroskopische, rheologische und physikalische Charakterisierung von Strukturfehlern bei Kochschinken.
ALP science. (532), 2009, 1-20
Langues: allemand
allemand
Mangold, G.
ALP-Publikationen 2008 : Publications ALP 2008.
ALP science. (530), 2009, 1-28
ALP-Publikationen 2008 : Publications ALP 2008.
ALP science. (530), 2009, 1-28
Langues: allemand
allemand
Schmid, A.
Bioaktive Substanzen in Fleisch und Fleischprodukten.
ALP science. (529), 2009, 1-19
Bioaktive Substanzen in Fleisch und Fleischprodukten.
ALP science. (529), 2009, 1-19
Langues: allemand
allemand
Hadorn, R.
54th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) [version française].
ALP science. (528), 2008, 1-15
54th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) [version française].
ALP science. (528), 2008, 1-15
Collomb, M., Bisig, W., Bütikofer, U., Sieber, R., Bregy, M., Etter, L.
Influence of supplementing hay with grass silage on the fatty acid composition of mountain milk.
ALP science. (526), 2008, 1-17
Influence of supplementing hay with grass silage on the fatty acid composition of mountain milk.
ALP science. (526), 2008, 1-17
Langues: anglais
anglais
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Burkhardt, R., Eberhard, P., Fröhlich-Wyder, M.-T., Guggisberg, D., Irmler, S., Jakob, E., Marschnig, S., Piccinali, P., Schluep, K., Schreier, K., Wechsler, D., Wehrmüller K.
5th IDF Symposium on Cheese Ripening, Bern Switzerland, 9-13 March 2008.
ALP science. (525), 2008, 1-35
5th IDF Symposium on Cheese Ripening, Bern Switzerland, 9-13 March 2008.
ALP science. (525), 2008, 1-35
Langues: allemand
allemand
Schreier, K.
Der aktuelle, internationale Stand der Molkenproteintrennung mittels verschiedener Verfahren (Schwerpunkt Membrantrenntechnik).
ALP science. (513), 2008, 1-25
Der aktuelle, internationale Stand der Molkenproteintrennung mittels verschiedener Verfahren (Schwerpunkt Membrantrenntechnik).
ALP science. (513), 2008, 1-25
Langues: 
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