Agroscope
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ALP science
ALP science richtet sich an ein technisch-wissenschaftliches Publikum. Ein spezielles Thema wird vertieft behandelt. Angesprochen werden Spezialisten aus der Milch- und Fleischindustrie, Bienenforschung, Futtermittelindustrie und der Nutztierforschung und Forschung Lebensmittel tierischer Herkunft.
Sieber, R.
Lactose intolerance and milk consumption.
FAM-Information. (407), 2000, 1-16
Lactose intolerance and milk consumption.
FAM-Information. (407), 2000, 1-16
Sprachen: 
englisch
englisch
Schaeren W.
Zusammenstellung von Qualitätsikriterien und Anforderungen an die Verkehrsmilch in der Schweiz.
FAM-Information. (422), 2000, 1-22
Zusammenstellung von Qualitätsikriterien und Anforderungen an die Verkehrsmilch in der Schweiz.
FAM-Information. (422), 2000, 1-22
Sprachen: deutsch
deutsch
Schaller, E., Zenhäusern, S., Zesiger, T., Bosset, J.O., Escher, F.
Use of preconcentration techniques applied to a MS-based "Elektronic Nose".
FAM-Information. (414), 2000, 1-8
Use of preconcentration techniques applied to a MS-based "Elektronic Nose".
FAM-Information. (414), 2000, 1-8
Sprachen: englisch
englisch
Mariaca, R.G., Imhof, M.I., Bosset, J.O.
Occurrence of volatile chiral compounds in dairy products, especially cheese - A review.
FAM-Information. (416), 2000, 1-6
Occurrence of volatile chiral compounds in dairy products, especially cheese - A review.
FAM-Information. (416), 2000, 1-6
Sprachen: englisch
englisch
Sieber, R.
Ernährung mit Milchprodukten für eine gesunde Zukunft.
FAM-Information. (408), 2000, 1-6
Ernährung mit Milchprodukten für eine gesunde Zukunft.
FAM-Information. (408), 2000, 1-6
Sprachen: deutsch
deutsch
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Dalla Torre, M., Fürst, M., Wyder, M.T.
Tatsachen und Hypothesen zur klebrigen Schmiere.
FAM-Information. (409), 2000, 1-10
Tatsachen und Hypothesen zur klebrigen Schmiere.
FAM-Information. (409), 2000, 1-10
Sprachen: deutsch
deutsch
Collomb, M., Eyer, H., Sieber, R.
Chemische Struktur und physiologische Bedeutung der Fettsäuren und anderer Bestandteile des Milchfettes.
FAM-Information. (410), 2000, 1-29
Chemische Struktur und physiologische Bedeutung der Fettsäuren und anderer Bestandteile des Milchfettes.
FAM-Information. (410), 2000, 1-29
Wyder, M.T., Bosset J.O., Casey, M.G., Isolini, D., Sollberger, H.
Influence of two different propionibacterial cultures on the characteristics of Swiss-type cheese with regard to aspartate metabolism.
FAM-Information. (419), 2000, 1-6
Influence of two different propionibacterial cultures on the characteristics of Swiss-type cheese with regard to aspartate metabolism.
FAM-Information. (419), 2000, 1-6
Sprachen: englisch
englisch
Balzer-Graf U., Gallmann, P.U.
Analytische und bildschaffende Methoden in der Untersuchung von Milchprodukten. Vitalqualitätsuntersuchung Joghurt.
FAM-Information. (391), 2000, 1-26
Analytische und bildschaffende Methoden in der Untersuchung von Milchprodukten. Vitalqualitätsuntersuchung Joghurt.
FAM-Information. (391), 2000, 1-26
Sprachen: deutsch
deutsch
Spahr, U., Walther, B., Sieber, R., Gafner, J.L., Guidon, D.
Carry over von Mykotoxinen in der Milch: Eine Übersicht.
FAM-Information. (395), 2000, 1-15
Carry over von Mykotoxinen in der Milch: Eine Übersicht.
FAM-Information. (395), 2000, 1-15
Bachmann H.-P.
Proteinase-bildende Kulturen verbessern Schmelzverhalten von Raclette-Käse.
FAM-Information. (398), 2000, 1-5
Proteinase-bildende Kulturen verbessern Schmelzverhalten von Raclette-Käse.
FAM-Information. (398), 2000, 1-5
Sprachen: deutsch
deutsch
Bühlmann, G., Finessi-Draskovic, S.
"Gesamtkeimzahl" in Ziegenmilch.
FAM-Information. (401), 2000, 1-8
"Gesamtkeimzahl" in Ziegenmilch.
FAM-Information. (401), 2000, 1-8
Sprachen: deutsch
deutsch
Bosset, J.O., Jeangros, B., Scehovic, J., Troxler H.
Ist Futter aus Berg- und Talweiden unterschiedlich zusammengesetzt?
FAM-Information. (402), 2000, 1-14
Ist Futter aus Berg- und Talweiden unterschiedlich zusammengesetzt?
FAM-Information. (402), 2000, 1-14
Schaller, E., Bosset, J.O., Escher, F.
Instability of conducting polymer sensors in an electronic nose system.
FAM-Information. (399), 2000, 1-14
Instability of conducting polymer sensors in an electronic nose system.
FAM-Information. (399), 2000, 1-14
Sprachen: englisch
englisch
Schaeren, W., Schällibaum, M.
Euterentzündung: Empfehlungen für die Prophylaxe und die Behandlung.
FAM-Information. (408), 2000, 1-30
Euterentzündung: Empfehlungen für die Prophylaxe und die Behandlung.
FAM-Information. (408), 2000, 1-30
Sprachen: deutsch
deutsch
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Dalla Torre M., Fürst, M., Wyder, M.T.
Tatsachen und Hypothesen zur klebrigen Schmiere.
FAM-Information. (409), 2000, 1-9
Tatsachen und Hypothesen zur klebrigen Schmiere.
FAM-Information. (409), 2000, 1-9
Sprachen: deutsch
deutsch
FAM Eidgenössische Forschungsanstalt für Milchwirt
Kurzfassung des Schlussberichtes über das Arbeitsprogramm 1996 - 1999.
FAM-Information. (392), 2000, 1-9
Kurzfassung des Schlussberichtes über das Arbeitsprogramm 1996 - 1999.
FAM-Information. (392), 2000, 1-9
Sprachen: deutsch
deutsch
Wyder, M.T.
Einsatz von Lb. Helveticus in Raclette-Fabrikation.
FAM-Information. (412), 2000, 1-9
Einsatz von Lb. Helveticus in Raclette-Fabrikation.
FAM-Information. (412), 2000, 1-9
Sprachen: deutsch
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