Agroscope
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ALP science
ALP science richtet sich an ein technisch-wissenschaftliches Publikum. Ein spezielles Thema wird vertieft behandelt. Angesprochen werden Spezialisten aus der Milch- und Fleischindustrie, Bienenforschung, Futtermittelindustrie und der Nutztierforschung und Forschung Lebensmittel tierischer Herkunft.
Zehntner, U., Hadorn, R.
Fleischstarterkulturen in der Schweiz - eine Übersicht.
ALP science. (484), 2004, 1-11
Fleischstarterkulturen in der Schweiz - eine Übersicht.
ALP science. (484), 2004, 1-11
Sprachen: 
deutsch
deutsch
Hummerjohann, J.
Reduktion oder Ersatz von Nitrit in fermentierten Fleischprodukten.
ALP science. (483), 2004, 1-13
Reduktion oder Ersatz von Nitrit in fermentierten Fleischprodukten.
ALP science. (483), 2004, 1-13
Sprachen: deutsch
deutsch
Guggisberg, D., Bütikofer, U., Liniger, A., Berger, T.
Gefrierpunktbestimmung - Ringversuch September 2004.
ALP science. (481), 2004, 1-9
Gefrierpunktbestimmung - Ringversuch September 2004.
ALP science. (481), 2004, 1-9
Sprachen: deutsch
deutsch
Hadorn, R.
50. International congress of meat science and technology (ICOMST).
ALP science. (480), 2004, 1-12
50. International congress of meat science and technology (ICOMST).
ALP science. (480), 2004, 1-12
Sprachen: deutsch
deutsch
Bühlmann, G., Tahajodi, S..
Bactoscan-8000-Keimzähl-Geräte der QK-Prüfstellen MIBD: Startroutinen 2003.
ALP science. (478), 2004, 1-46
Bactoscan-8000-Keimzähl-Geräte der QK-Prüfstellen MIBD: Startroutinen 2003.
ALP science. (478), 2004, 1-46
Sprachen: deutsch
deutsch
Thomet, A.
Kaseinkonzentrierung mit Mikrofiltration - Technologische Einflüsse.
ALP science. (479), 2004, 1-19
Kaseinkonzentrierung mit Mikrofiltration - Technologische Einflüsse.
ALP science. (479), 2004, 1-19
Sprachen: deutsch
deutsch
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich.
ALP science. (476), 2004, 1-8
Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich.
ALP science. (476), 2004, 1-8
Sprachen: deutsch
deutsch
Sollberger, H., Schaeren, W., Collomb, M., Badertscher, R.,, Bütikofer, U., Sieber, R.
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von Ziegenmilch schweizerischer Herkunft.
ALP science. (473), 2004, 1-16
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von Ziegenmilch schweizerischer Herkunft.
ALP science. (473), 2004, 1-16
Sprachen: deutsch
deutsch
Dalla Torre M., Berger, T.
Bestimmung der Anzahl Sporen von C. Tyrobutyricum und Buttersäure-Bazillen in Milch.
ALP science. (474), 2004, 1-11
Bestimmung der Anzahl Sporen von C. Tyrobutyricum und Buttersäure-Bazillen in Milch.
ALP science. (474), 2004, 1-11
Sprachen: deutsch
deutsch
Dalla Torre M., Berger, T.
Nachweis und Zählung der Propionsäure-Bakterien in Rohmilch.
ALP science. (475), 2004, 1-13
Nachweis und Zählung der Propionsäure-Bakterien in Rohmilch.
ALP science. (475), 2004, 1-13
Sprachen: deutsch
deutsch
Thomet, A., Rehberger, B., Wyss, B., Bisig, W.
Gewinnung von Zuckersirup aus Milchserum.
ALP science. (477), 2004, 1-10
Gewinnung von Zuckersirup aus Milchserum.
ALP science. (477), 2004, 1-10
Sprachen: deutsch
deutsch
Fröhlich-Wyder, M.T.
Differenzierung von Schweizer Käse.
ALP science. (466), 2004, 1-10
Differenzierung von Schweizer Käse.
ALP science. (466), 2004, 1-10
Sprachen: deutsch
deutsch
Gallmann, P., Zehntner, U., Eberhard, P., Rehberger, B., Wechsler, D.
Fortschritte in der milchwirtschaftlichen Forschung.
ALP science. (467), 2004, 1-24
Fortschritte in der milchwirtschaftlichen Forschung.
ALP science. (467), 2004, 1-24
Sprachen: deutsch
deutsch
Guggisberg, D., Albrecht, B., Bütikofer, U., Liniger, A., Berger, T.
Gefrierpunktbestimmung - Ringversuch September 2003.
ALP science. (470), 2004, 1-7
Gefrierpunktbestimmung - Ringversuch September 2003.
ALP science. (470), 2004, 1-7
Sprachen: deutsch
deutsch
Thomet, A.
Einbau von Molkenprotein in Raclettekäse mittels Mikrofiltration.
ALP science. (465), 2004, 1-21
Einbau von Molkenprotein in Raclettekäse mittels Mikrofiltration.
ALP science. (465), 2004, 1-21
Sprachen: deutsch
deutsch
Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
ALP science. (468), 2004, 1-9
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
ALP science. (468), 2004, 1-9
Sprachen: deutsch
deutsch
Dalla Torre M., Berger, T.
Nachweis und Zählung der Koagulase-positiven Staphylokokken in Milch.
ALP science. (472), 2004, 1-11
Nachweis und Zählung der Koagulase-positiven Staphylokokken in Milch.
ALP science. (472), 2004, 1-11
Sprachen: deutsch
deutsch
Dalla Torre M., Berger, T.
Nachweis und Zählung der E.coli-Bakterien in Milch.
ALP science. (469), 2004, 1-11
Nachweis und Zählung der E.coli-Bakterien in Milch.
ALP science. (469), 2004, 1-11
Sprachen: deutsch
deutsch
Casey, M., Gruskovnjak, J., Fröhlich-Wyder, M.T.
Reaktion von Streptococcus thermophilus auf Stress.
ALP science. (464), 2004, 1-6
Reaktion von Streptococcus thermophilus auf Stress.
ALP science. (464), 2004, 1-6
Sprachen: deutsch
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