Les fusaries sont des champignons qui causent diverses maladies dans le maïs et les céréales. La contamination des récoltes par des mycotoxines est encore plus grave que les pertes de rendement. En effet, les mycotoxines représentent un risque pour la santé humaine autant qu'animale. Dans les cas extrêmes, la totalité de la récolte doit même être détruite. Afin d'assurer la production de maïs et de céréales de première qualité, les chercheurs d'ART étudient aussi bien l'infestation par les fusaries que la teneur en toxines d'échantillons de récolte. Une analyse précise de la technique culturale pratiquée sur les parcelles suivies permet de cerner les facteurs favorisant l'infestation. Ce travail permet de mettre au point des procédés culturaux présentant un faible risque de contamination par les toxines. Les résultats des recherches servent également à la mise au point du système FusaProg qui pronostique la contamination des cultures par les fusaries. Afin d'identifier à temps les dangers potentiels, ART étudie la grande variabilité des différentes espèces de Fusarium en laboratoire et en plein champ.