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Agroscope
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Examen variétal de fruits
Publications et appréciation des variétés
Les résultats de l'examen variétal et des porte-greffe sont régulièrement présentés lors de journées professionnelles ou de vulgarisation, et publiés dans la presse professionnelle comme la Schweizerische Zeitschrift für Obst- und Weinbau (SZOW), la Revue suisse de Viticulture Arboriculture Horticulture ou Fruits et Légumes.
Sites d’examen
Les sites d’essai pour l’examen des variétés et des porte-greffe se trouvent sur les domaines expérimentaux d’ACW à Wädenswil, Breitenhof (Wintersingen BL), au Centre des Fougères (Conthey VS) ainsi que sur le domaine expérimental arboricole de la LBBZ Arenenberg (Güttingen TG). De plus, des essais spécifiques sont examinés dans des exploitations privées et en collaboration avec les stations cantonales.
Examen variétal agronomique
L’examen variétal agronomique est réalisé graduellement, à deux ou trois niveaux d’examen selon les espèces:
- Le niveau A (5 arbres par variété) permet une première appréciation de l'adaptation climatique, de l’entrée en production, de la régularité et du potentiel de production. Les fenêtres de récolte et de commercialisation sont importantes, de même que les qualités externe et intrinsèque du fruit. Les variétés de pommes résistantes à la tavelure et à l’oïdium sont testées au niveau A grâce à un régime minimal de protection phytosanitaire.
- Le niveau B (4 x 4 arbres par variété) pour les variétés à pépins permet la comparaison directe entre les variétés et avec des standards. L’examen est centré sur la productivité, le rendement en fruits de la classe la mieux rémunérée et l’appréciation de la vigueur et des propriétés de l’arbre. A petite échelle, des essais de conservation et des tests consommateurs peuvent être conduits pour certaines variétés.
- Au niveau C (env. 50 arbres par variété) des problèmes spécifiques ou des questions encore ouvertes à propos de sélections prometteuses sont étudiées de plus près et des solutions optimales sont recherchées. Ces essais sont parfois conduits dans des exploitations privées ou dans les stations cantonales.
- Le niveau A (5 arbres par variété) permet une première appréciation de l'adaptation climatique, de l’entrée en production, de la régularité et du potentiel de production. Les fenêtres de récolte et de commercialisation sont importantes, de même que les qualités externe et intrinsèque du fruit. Les variétés de pommes résistantes à la tavelure et à l’oïdium sont testées au niveau A grâce à un régime minimal de protection phytosanitaire.
- Le niveau B (4 x 4 arbres par variété) pour les variétés à pépins permet la comparaison directe entre les variétés et avec des standards. L’examen est centré sur la productivité, le rendement en fruits de la classe la mieux rémunérée et l’appréciation de la vigueur et des propriétés de l’arbre. A petite échelle, des essais de conservation et des tests consommateurs peuvent être conduits pour certaines variétés.
- Au niveau C (env. 50 arbres par variété) des problèmes spécifiques ou des questions encore ouvertes à propos de sélections prometteuses sont étudiées de plus près et des solutions optimales sont recherchées. Ces essais sont parfois conduits dans des exploitations privées ou dans les stations cantonales.
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