Agroscope
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Kurse und Tagungen
Kurs Brennerei – B-BF 23
Der Brennerei-Kurs B-BF 23 steht allen interessierten Personen offen. Die Teilnehmenden verfügen über Praxis-Erfahrung im Bereich Obstverarbeitung/Brennerei. Die Kursdauer beträgt in der Regel drei Tage.
In der Tabelle sind Termine und Anbieter der nächsten Kurse ersichtlich.
Kursinhalte:
- Brennereirohstoffe
- Herstellung und Behandlung der Brennmaische
- Destillationsvorgang
- Behandlung von Destillaten
- Sensorische Beurteilung
- Gesetzliche Grundlagen
- Lagerung und Vermarktung
Rückblick
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