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Pubblicazioni
Heiri M., Petignat-Keller S.
Beeinflusst das Verschnittwasser die Spirituosenaromatik?
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau. 149, (10), 2013, 11-13
Beeinflusst das Verschnittwasser die Spirituosenaromatik?
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau. 149, (10), 2013, 11-13
Lingue: tedesco
Christen D., Heiri M., Petignat-Keller S.
Besser zu früh als zu spät - eine frühe Nachlaufabtrennung scheint sich zu bewähren.
Früchte und Gemüse. (2), 2013, 18-21
Besser zu früh als zu spät - eine frühe Nachlaufabtrennung scheint sich zu bewähren.
Früchte und Gemüse. (2), 2013, 18-21
Lingue: tedesco
Heiri M., Petignat-Keller S.
Aromaräder für eine bessere Verständigung.
Kleinbrennerei. 4, 2013, 4-5
Aromaräder für eine bessere Verständigung.
Kleinbrennerei. 4, 2013, 4-5
Lingue: tedesco
Heiri M., Petignat-Keller S.
Aromaräder für ein gemeinsames Vokabular.
Vakö Zeitung. 1, 2013, 6-7
Aromaräder für ein gemeinsames Vokabular.
Vakö Zeitung. 1, 2013, 6-7
Lingue: tedesco
Heiri M., Petignat-Keller S.
Reduktion von Spirituosen.
Vakö Zeitung. (1), 2013, 10-10
Reduktion von Spirituosen.
Vakö Zeitung. (1), 2013, 10-10
Lingue: tedesco
Petignat-Keller S., Hunziker K.
Paw-Paw: de la banane indienne à l'eau-de-vie.
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture. 42(2), 2013, 132-134
Paw-Paw: de la banane indienne à l'eau-de-vie.
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture. 42(2), 2013, 132-134
Lingue: francese
Brugger C., Sijtsema S.
Sweet and Sour Taste Preferences for Fruit : Exploration of Consumer and Sensory Research in the House of Quality.
Scripta Horticulturae. (16), 2012, 55-59
Sweet and Sour Taste Preferences for Fruit : Exploration of Consumer and Sensory Research in the House of Quality.
Scripta Horticulturae. (16), 2012, 55-59
Lingue: inglese
Heiri M., Petignat-Keller S.
Riduzione del tenore alcolico delle bevande spiritose.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Riduzione del tenore alcolico delle bevande spiritose.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Heiri M., Petignat-Keller S.
Categorie di bevande spiritose.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Categorie di bevande spiritose.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Petignat-Keller S., Heiri M.
Ruota dell’aroma per whisky.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Ruota dell’aroma per whisky.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Petignat-Keller S.
Aromarad für Apfelsaft und Apfelwein.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Aromarad für Apfelsaft und Apfelwein.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Lingue: 
tedesco
tedesco
Heiri M., Petignat-Keller S.
Filtration von Spirituosen.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Filtration von Spirituosen.
Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 2012
Brugger C., Nicol G.-C., Gafner J.
When Off-flavours have no effects on liking – The Case of Apple Juice.
In: Eurosense 2012 - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 09.09., 2012, 1-1.
When Off-flavours have no effects on liking – The Case of Apple Juice.
In: Eurosense 2012 - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 09.09., 2012, 1-1.
Lingue: inglese
inglese
Brugger C., Baumgartner D., Drissner D., Boguslawski S., Knorr D.
Spinach: We like it healthy and tasty.
In: Eurosense 2012 - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW und Technische Universität Berlin, Wädenswil und Berlin. 09.09., 2012, 1-1.
Spinach: We like it healthy and tasty.
In: Eurosense 2012 - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW und Technische Universität Berlin, Wädenswil und Berlin. 09.09., 2012, 1-1.
Lingue: inglese
inglese
Brugger C.
The next step: Sensory Claims? Using sensory tools to raise awareness of product diversity.
In: Eurosense 2012 - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 09.09., 2012, 1-1.
The next step: Sensory Claims? Using sensory tools to raise awareness of product diversity.
In: Eurosense 2012 - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 09.09., 2012, 1-1.
Lingue: inglese
inglese
Brugger C., Good C.
Developing Questionnaires by Consumer Feedback in Focus Groups.
In: Eurosense 2012 - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 09.09., 2012, 1-1.
Developing Questionnaires by Consumer Feedback in Focus Groups.
In: Eurosense 2012 - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Ed. Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Wädenswil. 09.09., 2012, 1-1.
Lingue: inglese
inglese
Heiri M., Höhn H., Balmer M., Poiger T., Petignat-Keller S.
Keine Dimethoat-Rückstände im Kirsch.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau. 148, (18), 2012, 8-10
Keine Dimethoat-Rückstände im Kirsch.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau. 148, (18), 2012, 8-10
Brugger C., Nicol G.-C., Baumgartner D.
Smart Noses: Determining the chewing time of apples for optimal flavour release.
In: Food Oral Processing, Beaune F. Ed. Agroscope Changins Wädenswil, Wädenswil. 4.7.2012, 2012, 1-1.
Smart Noses: Determining the chewing time of apples for optimal flavour release.
In: Food Oral Processing, Beaune F. Ed. Agroscope Changins Wädenswil, Wädenswil. 4.7.2012, 2012, 1-1.
Lingue: inglese
Brugger C.
Aroma und Geschmackskommunikation am Beispiel des Aromarads Apfel.
Lebensmittel-Technologie. 05/12, 2012, 14-15
Aroma und Geschmackskommunikation am Beispiel des Aromarads Apfel.
Lebensmittel-Technologie. 05/12, 2012, 14-15
Lingue: tedesco
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