Les cultures ALP proposées proviennent d'une activité de recherche centenaire. La plupart des cultures produites aujourd'hui ont été récoltées il y a 20 ou 30 ans dans les fromageries suisses ; elles ont été testées puis conservées. Elles ne sont en aucune façon modifiées génétiquement.

ALP vend ses cultures dans toute la Suisse, principalement à des fromageries artisanales. L'assortiment englobe environ 40 cultures, dont 2/3 sous le label Bourgeon (Bio Suisse).