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Ewe milk cheese

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Jakob E., Amrein R., Winkler H.
Säuerungsstörungen.
ALP forum. (96), 2013, 1-20
Languages:  german
Berger T., Jakob E., Haldemann J.
Milchprodukte von der Alp – schmackhaft und sicher! : Empfehlung für Alp-Berater.
ALP forum. (92), 2012, 1-12
Languages:  german,  french,  italian
Berger T., Jakob E., Haldemann J.
Milchprodukte von der Alp – schmackhaft und sicher! : Empfehlungen für Alpsennereien.
Publ. Agroscope Liebefeld-Posieux ALP-Haras, Bern. 2012, 8 pp.
Languages:  german,  french,  italian
Goy, D., Häni, J.P., Piccinali, P., Wehrmüller, K., Jakob E., Bisig W.
Salt and its significance in cheese making.
ALP forum. (59), 2012, 1-20
Languages:  german,  french,  english
Egger C., Brunner S., Spahni A., Berger T.
Alkaline Phosphatase activity in Swiss Cheese.
2011, 1-10.
Languages:  english
Jakob E.
Analytik rund um die Buttersäuregärung.
ALP forum. (85), 2011, 1-23
Languages:  german,  french
Maurer J.
Buttersäurebakteriensporen in Schafmilch.
ETH-Schriftenreihe zur Tierernährung. 33, 2010, 180-183
Languages:  german
Ryffel, S., Wehrmüller, K.
Schafmilchprodukte in der Ernährung.
Deutsche Molkerei-Zeitung. (1), 2007, 26-29
Languages:  german
Ryffel, S.
Schweizer Schafkäse - das «Nischenprodukt» mit starkem Wachstumspotenzial.
Forum Kleinwiederkäuer. (5), 2006, 6-8
Languages:  german
Amrein, R.
Ziegen- und Schafkäse.
Beratungsunterlagen. 2001, 1-3
Languages:  german

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