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Publications
Chollet M., Piccinali P.
Réduction en sucre de 30% = 30% Zuckerreduktion.
Alimenta. (18), 2010, 38-39
Réduction en sucre de 30% = 30% Zuckerreduktion.
Alimenta. (18), 2010, 38-39
Langues: 
français
français
Guggisberg D., Vergères G., Chollet M.
Gesund und gleichzeitig cremig = Sain et crémeux.
Alimenta. (15), 2010, 27-29
Gesund und gleichzeitig cremig = Sain et crémeux.
Alimenta. (15), 2010, 27-29
Langues: allemand
allemand
Strahm W., Eberhard P.
Langzeitbebrütung ist eine Alternative = L'incubation de longue durée en alternative.
Alimenta. (18), 2009, 18-19
Langzeitbebrütung ist eine Alternative = L'incubation de longue durée en alternative.
Alimenta. (18), 2009, 18-19
Langues: allemand
allemand
Schmid A., Wehrmüller K., Walther B.
Kéfir : mythe ou remède?
Maillaiter SMP. (juillet/août), 2009, 1-3
Kéfir : mythe ou remède?
Maillaiter SMP. (juillet/août), 2009, 1-3
Langues: allemand, français
allemand, français
Wehrmüller, K., Schmid, A., Strahm, W., Walther, B.
Le yogourt n'est pas le seul produit laitier acidulé.
Maillaiter SMP. (Juin), 2009, 1-5
Le yogourt n'est pas le seul produit laitier acidulé.
Maillaiter SMP. (Juin), 2009, 1-5
Wehrmüller, K., Schmid, A., Walther, B.
Kefir - Mythos oder Heilmittel?
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (1), 2009, 39-39
Kefir - Mythos oder Heilmittel?
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (1), 2009, 39-39
Langues: allemand
allemand
Guggisberg, D., Eberhard, P.
Wie sich die Süsse im Joghurt verhält.
Alimenta. (5), 2009, 18-19
Wie sich die Süsse im Joghurt verhält.
Alimenta. (5), 2009, 18-19
Langues: allemand
allemand
Guggisberg, D., Piccinali, P., Eberhard, P.
Inulin als Fettersatz in Joghurt? = L`inuline, substitut de graisse dans le yogourt?
Alimenta. (12), 2008, 26-27
Inulin als Fettersatz in Joghurt? = L`inuline, substitut de graisse dans le yogourt?
Alimenta. (12), 2008, 26-27
Langues: allemand
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